|
co nieco i nieco wiÄcej (42)
kotleciki, placuszki, kulki (12)
grzyby tu, reszta w zupach (6)
owoce morza i jeziora (26)
naleĹniki bez szpinaku (10)
saĹatki i surowe (25)
smarowidĹa (17)
napoje (22)
zupy (17)
grill (4)
szpinak (14)
Ĺakocie (42)
ulubione (1)
dygresje (50)
ksiÄ
Ĺźki (1)
miejsca (28)
2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 grudzień listopad październik wrzesień sierpień lipiec czerwiec maj kwiecień marzec luty styczeń
> O MNIE <
a) bandi b) by kobas laksa c) napisy (też moje)
|
|
LASAGNE 07.01.2007 | Kategoria: co nieco i nieco wiÄcej | glosa (0)
 SKŁADNIKI na dużą formę
ZIELONE LASAGNE
WARZYWA:
- 2 ZIEMNIAKI
- 4 ZĄBKI CZOSNKU
- 1 CZERWONA + 1 BIAŁA
CEBULA
- 3 RÓŻNOKOLOROWE
PAPRYKI
- 300g PIECZAREK
- 3 ŁODYGI SELERA NACIOWEGO
- 3 POMIDORY
PRZYPRAWY:
- Z PÓŁ ŁYŻECZKI CHILI
- BAZYLIA, OREGANO
- PIETRUSZKA - NATKA
- SÓL, PIEPRZ CZARNY
- PRZECIER POMIDOROWY
DO SOSU:
- 2 ŁYŻKI MASŁA/ MARGARYNY
- ŁYŻKA PARMEZANU/ MĄKI
- KOSTKA BULIONU GRZYBOWEGO W SZKLANCE ZALANA WRZĄTKIEM
- SZKLANKA MLEKA
- 200g SERA ŻÓŁTEGO (GOUDA)
- ŁYŻKA MUSZTARDY Z DIJON/ OSTREJ
- JAJKO
JAK? :)
- Obieram ziemniaki, kroję w plastry i osolone wrzucam do gotowania - na 10 minut.
- Na rozgrzanym tłuszczu podsmażam posiekane cebule i czosnek. Dodaję pokrojone w paski papryki. Usmażone przekładam do miski i mieszam z chili i 2 łyżkami przecieru pomidorowego.
- Dalej na tej samej patelni smażę pieczarki na rumiano z pokrojonym w krążki selerem naciowym. Dodaję oregano i trochę pieprzu, żeby było miło. Odstawiam patelnię.
- Teraz sos: w garnku rozpuszcza się margaryna, a ja tarkuję ser. Następnie wracam do margaryny, mieszam i dodaję: parmezan-trzeba dobrze wymieszać z tłuszczem, bulion, mleko, pół porcji sera i musztardę. Gotuję kilka minut. Dodaję pieprz i sól. Po zdjęciu z ognia łączę z roztrzepanym jajkiem. Sos jest taki nawet gęsty.
- Naczynie żaroodporne/ kamionkę wykładam płatami makaronu. Na to papryka z miski i 1/3 porcji sosu serowego. Przykrywam drugą warstwą lasagne i na niej z patelni lądują pieczarki z selerem. Zalewam drugą częścią sosu. Następnie trzecia warstwa ciasta, na której układam pokrojone w plastry pomidory zasypane bazylią, zalewam resztką sosu. Całość zasypuję pozostałą porcją sera.
- Na wierzchu układam plasterki ziemniaków i wstawiam do rozgrzanego piekarnika na jakieś 40 minut. Po upieczeniu posypuję pietruszką!

| NA NALEŚNIKU 07.01.2007 | Kategoria: naleĹniki bez szpinaku | glosa (0) SKŁADNIKI- NALEŚNIK (jajko + cukier i dodaję miksując: mąkę, nabiał w płynie, wodę gaz. do gęstości szamponu) Z SEREM (ser + śmietana/jogurt + wanilia)
- JOGURT BISZKOPTOWY
- PESTKI SłONECZNIKA
- BANAN
- CYNAMON
| MAKARON I ŁOSOŚ 07.01.2007 | Kategoria: owoce morza i jeziora | glosa (0) 
SKŁADNIKI na średnią patelnię- 100g MAKARONU
- 50g WĘDZONEGO ŁOSOSIA
- 3 PIECZARKI
- PIETRUSZKA - NATKA
- KOPEREK
- CEBULA, czasem CZOSNEK
- PIEPRZ
JAK? :)- Najpierw wstawiam makaron. Kiedy się gotuje, podsmażam cebulę, czasem też czosnek, dorzucam pieczarki.
- Odcedzam makaron i dokładam do cebuli i dokładnie mieszam. Taki makaron to już jest idealny makaron!
- Następnie dodaję resztę, czyli rybę i bardzo dużą ilość pietruszki i koperku. Dokładnie mieszam. Pieprz do smaku.
Już:)
| NALEŚNIK Z AWOKADO 08.01.2007 | Kategoria: naleĹniki bez szpinaku | glosa (0)
SKŁADNIKI- NALEŚNIKI (do konsystencji szamponu: jajko+sól, miksuję z niecałą szkl. mąki, łyżeczką proszku do pieczenia, szkl. mleka i już. a trochę wody gazowanej i 20 minut w lodówce doda ciastu lekkości. smaży się na mini ogniu z mini mini oleju/masła)
- AWOKADO
- POMIDOR
- PESTKI SŁONECZNIKA
- KIEŁKI (najlepsze fasoli mung, najgorsze rzodkiewki)
- 50g OLIWEK ZIELONYCH
- 3 ZĄBKI CZOSNKU
- PIEPRZ
JAK? :)
- Na suchej patelni przez 3 minuty prażę słonecznik. Przesypuję do miski.
- Awokado obieram ze skórki, kroję na pół i usuwam pestkę.
- Awokado,
pomidor i oliwki kroję drobno i wrzucam do pestek. - Dodaję kiełki, łyżeczkę oliwy/oleju, pieprzu, wyciskam czoch i dokładnie mieszam.
- Jest to gotowe nadzienie do naleśników, które po zwinięciu posypuję kiełkami plus 3 krople oliwy smakowej na każdy! (można zrobić samemu dodając do czystej czosneczek czy chili)
Kiedyś muszę spróbować z jakimś lekkim sosem...
| GRANAT 09.01.2007 | Kategoria: napoje | glosa (0)
SKŁADNIKI- GRANAT
- PÓŁ CYTRYNY
- MIÓD
- 400ml WODY
- LÓD
JAK? :)- Granat obieram ze skórki, kroję i wrzucam do sokowirówki (ręcznie to chyba najlepiej wyciskać sok dnem szklanki przez sitko/durszlak).
- Do soku z granatu wyciskam sok z połówki cytryny.
- W wodzie rozpuszczam 2-3 łyżki miodu - najwygodniej mikserem.
- Do roztworu dolewam soki i dokładnie mieszam.
Smakuje tylko na bardzo zimno! lód!! :)
| GRUSZKA 10.01.2007 | Kategoria: Ĺakocie | glosa (0)
SKŁADNIKI- GRUSZKA NASHI
- PESTKI SŁONECZNIKA
- CZEKOLADA
JAK? :)- Przez ok. 3 minuty prażę na suchej patelni łuskane pestki.
- Gruszkę przekrajam na pół. W miejsce wydrążonych gniazd wsypuję ziarno słonecznika.
- Posypuję startą kostką czekolady.....
Cynamonem też, pycha :)
| PASTA Z AWOKADO 22.01.2007 | Kategoria: smarowidĹa | glosa (0)
 SKŁADNIKI
- AWOKADO
- 2 POMIDORY
- MAŁA BIAŁA CEBULA
- 3 ZĄBKI CZOSNKU
- KIEŁKI /FASOLI/ - ok. 45g
- KILKANAŚCIE ZIARENEK CZARNEGO PIEPRZU
- SZCZYPTA ROZMARYNU
- 100g ZIELONYCH OLIWEK
- 4 ŁYŻKI PESTEK SŁONECZNIKA
- PARĘ ŁYŻEK BUŁKI TARTEJ, do zagęszczęnia
Kiedyś wszystko drobno, jak najdrobniej, siekałam nożem i dokładnie mieszałam. Teraz wrzucam wszystko do miksera i otrzymaną pastę mieszam z bułką tartą, dosypuję po pół łyżeczki, aż do dobrej konsystencji. I już!
| HERBA 23.01.2007 | Kategoria: napoje | glosa (0)
SKŁADNIKI- HERBATA CYNAMONOWA
- KILKA PLASTERKÓW KŁĄCZA IMBIRU
- ŁYŻKA MIODU
Miód lepiej dodać po kilku minutach. Babcia mówi, że wrzątek niszczy wszystko co w miodku najlepsze.
| SAJGONKI 24.01.2007 | Kategoria: co nieco i nieco wiÄcej | glosa (1)
SKŁADNIKIna ok. 20 sztuk
FARSZ PIERWSZY:
- 1 FILET Z PANGI
- 25g GRZYBÓW MUN
- ŁYŻECZKA CZARNEGO PIEPRZU
- NATKA PIETRUSZKI, świeża lub suszona
JAK? - Filet gotuję przez kilka minut na parze - z pietruszką.
- Grzyby odmaczam w gorącej wodzie, gotuję przez 10 min, następnie kroję w cienkie paski.
- Mieszam je z rozdrobnionym ugotowanym filetem.
- Plus łyżeczka pieprzu.
FARSZ DRUGI:
- AWOKADO
- POMIDOR
- ZIELONE OLIWKI
- KIEŁKI FASOLI MUNG
- 50g SERA ŻÓŁTEGO
- PESTKI SŁONECZNIKA
- 2 ZĄBKI CZOSNKU
- PIEPRZ, SÓL
JAK? - Pomidor i awokado obieram ze skórki i kroję w kostkę.
- Oliwki w plasterki.
- Tarkuję ser.
- Przez chwilę prażę na patelni łuskane pestki.
- Wszystkie składniki, wraz z kiełkami i wyciśniętym czochem, wrzucam do miski i dokładnie mieszam.
- Doprawiam pieprzem i solą :)
| PRZECIER BANANOWY Z IMBIREM 29.01.2007 | Kategoria: napoje | glosa (0)
SKŁADNIKI- 2 BANANY
- 3-4cm kawałek KŁĄCZA IMBIRU
JAK? - Do sokowirówki :) 
| OD ELI 31.01.2007 | Kategoria: Ĺakocie | glosa (1)
| BULBES!! 31.01.2007 | Kategoria: co nieco i nieco wiÄcej | glosa (0)
Poniedziałek, wtorek, środa, czwartek,
Piątek, sobota, niedziela - bulbes!
Zuntik - bulbes! Montik - bulbes!
Dinstik un mitvokh - bulbes!
Donershtik un fraytik - bulbes!
Shabes in a novene - a bulbe kugele!
Zuntik - vayter bulbes!
W naszym kraju dola taka,
Nie ma kuchni bez ziemniaka,
Bo jak się człowiek natyra
Ziemniak, kartofel lub pyra,
Czy to szabas, niedziela, czy świątek-piątek,
To jest posiłku początek.
Broyt mit bulbes! Fleysh mit bulbes!
Varme un vershere - bulbes!
Ober un vider - bulbes!
Eyn mol in a novene - a bulbe-kugele!
Zuntik - vayter bulbes!
SKŁADNIKI- KILKA ZIEMNIACZKÓW
- PASTA Z CZARNEJ FASOLI (nie żebym sama robiła - deCare.pl)
- MAŁY FILET Z PANGI
- CZOSNEK, 1 ząbek
- CZARNY PIEPRZ
- PEPPERONCINI /inna ostra papryka
- NATKA PIETRUSZKI
JAK?!- Wstawiam do gotowania ziemniaki oraz - na parze - filet doprawiony pepperoncini.
- Rozgrzewam piekarnik.
- Obrane i ugotowane ziemniaczki smaruję oliwką i kroję na pół.
- Nakładam grubą warstwę pasty fasolowej, posypuję pepperoncini i pieprzem.
- Na to lecą kawałki ryby i wyciśnięty czosnek.
- Piecze się ok kwadransa w maxymalnej temperaturze.
- Gotowe posypuję natką pietruszki...hmm...
|
|
|