co nieco i nieco więcej (42)

kotleciki, placuszki, kulki (12)

grzyby tu, reszta w zupach (6)

owoce morza i jeziora (26)

naleśniki bez szpinaku (10)

sałatki i surowe (25)

smarowidła (17)

napoje (22)

zupy (17)

grill (4)

szpinak (14)

łakocie (42)

ulubione (1)

dygresje (50)

książki (1)

miejsca (28)


2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń


> O MNIE <


> STR GŁÓWNA <


a) bandi
b) by kobas laksa
c) napisy (też moje)




LASAGNE
07.01.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)

SKŁADNIKI
na dużą formę


ZIELONE LASAGNE

WARZYWA:

  • 2 ZIEMNIAKI
  • 4 ZĄBKI CZOSNKU
  • 1 CZERWONA + 1 BIAŁA
    CEBULA
  • 3 RÓŻNOKOLOROWE
    PAPRYKI
  • 300g PIECZAREK
  • 3 ŁODYGI SELERA NACIOWEGO
  • 3 POMIDORY
PRZYPRAWY:
  • Z PÓŁ ŁYŻECZKI CHILI
  • BAZYLIA, OREGANO
  • PIETRUSZKA - NATKA
  • SÓL, PIEPRZ CZARNY
  • PRZECIER POMIDOROWY
DO SOSU:
  • 2 ŁYŻKI MASŁA/ MARGARYNY
  • ŁYŻKA PARMEZANU/ MĄKI
  • KOSTKA BULIONU GRZYBOWEGO W SZKLANCE ZALANA WRZĄTKIEM
  • SZKLANKA MLEKA
  • 200g SERA ŻÓŁTEGO (GOUDA)
  • ŁYŻKA MUSZTARDY  Z DIJON/ OSTREJ
  • JAJKO
JAK? :)
  1. Obieram ziemniaki, kroję w plastry i osolone wrzucam  do gotowania - na 10 minut.
  2. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażam posiekane cebule i czosnek. Dodaję pokrojone w paski papryki. Usmażone przekładam do miski i mieszam z chili i 2 łyżkami przecieru pomidorowego.
  3. Dalej na tej samej patelni smażę pieczarki na rumiano z pokrojonym w krążki selerem naciowym. Dodaję oregano i trochę pieprzu, żeby było miło. Odstawiam patelnię.
  4. Teraz sos: w garnku rozpuszcza się margaryna, a ja tarkuję ser. Następnie wracam do margaryny, mieszam i dodaję: parmezan-trzeba dobrze wymieszać z tłuszczem, bulion, mleko, pół porcji sera i musztardę. Gotuję kilka minut. Dodaję pieprz i sól. Po zdjęciu z ognia łączę z roztrzepanym jajkiem. Sos jest taki nawet gęsty.
  5. Naczynie żaroodporne/ kamionkę wykładam płatami makaronu. Na to papryka z miski i 1/3 porcji sosu serowego. Przykrywam drugą warstwą lasagne i na niej z patelni lądują pieczarki z selerem. Zalewam drugą częścią sosu. Następnie trzecia warstwa ciasta, na której układam  pokrojone w plastry pomidory zasypane bazylią, zalewam resztką sosu. Całość zasypuję pozostałą porcją sera.
  6. Na wierzchu układam plasterki ziemniaków i wstawiam do rozgrzanego piekarnika na jakieś 40 minut. Po upieczeniu posypuję pietruszką!








| NA NALEŚNIKU
07.01.2007 | Kategoria: naleśniki bez szpinaku | glosa (0)


SKŁADNIKI

  • NALEŚNIK (jajko + cukier i dodaję miksując: mąkę, nabiał w płynie, wodę gaz. do gęstości szamponu) Z SEREM (ser + śmietana/jogurt + wanilia)
  • JOGURT BISZKOPTOWY
  • PESTKI SłONECZNIKA
  • BANAN
  • CYNAMON
JAK?

Jak widać :)








| MAKARON I ŁOSOŚ
07.01.2007 | Kategoria: owoce morza i jeziora | glosa (0)


SKŁADNIKI
na średnią patelnię

  • 100g MAKARONU
  • 50g WĘDZONEGO ŁOSOSIA
  • 3 PIECZARKI
  • PIETRUSZKA - NATKA
  • KOPEREK
  • CEBULA, czasem CZOSNEK
  • PIEPRZ
JAK? :)

  1. Najpierw wstawiam makaron. Kiedy się gotuje, podsmażam cebulę, czasem też czosnek, dorzucam pieczarki.
  2. Odcedzam makaron i dokładam do cebuli i dokładnie mieszam. Taki makaron to już jest idealny makaron!
  3. Następnie dodaję resztę, czyli rybę i bardzo dużą ilość pietruszki i koperku. Dokładnie mieszam. Pieprz do smaku.
Już:)








| NALEŚNIK Z AWOKADO
08.01.2007 | Kategoria: naleśniki bez szpinaku | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • NALEŚNIKI (do konsystencji szamponu: jajko+sól, miksuję z niecałą szkl. mąki, łyżeczką proszku do pieczenia, szkl. mleka i już. a trochę wody gazowanej i 20 minut w lodówce doda ciastu lekkości. smaży się na mini ogniu z mini mini oleju/masła)
  • AWOKADO
  • POMIDOR
  • PESTKI SŁONECZNIKA
  • KIEŁKI (najlepsze fasoli mung, najgorsze rzodkiewki)
  • 50g OLIWEK ZIELONYCH
  • 3 ZĄBKI CZOSNKU
  • PIEPRZ
JAK? :)

  1. Na suchej patelni przez 3 minuty prażę słonecznik. Przesypuję do miski.
  2. Awokado obieram ze skórki, kroję na pół i usuwam pestkę.
  3. Awokado,
    pomidor i oliwki kroję drobno i wrzucam do pestek.
  4. Dodaję kiełki, łyżeczkę oliwy/oleju, pieprzu, wyciskam czoch i dokładnie mieszam.
  5. Jest to gotowe nadzienie do naleśników, które po zwinięciu posypuję kiełkami plus 3 krople oliwy smakowej na każdy!  (można zrobić  samemu dodając  do czystej  czosneczek  czy  chili)


Kiedyś muszę spróbować z jakimś lekkim sosem...









| GRANAT
09.01.2007 | Kategoria: napoje | glosa (0)


SKŁADNIKI

  • GRANAT
  • PÓŁ CYTRYNY
  • MIÓD
  • 400ml WODY
  • LÓD
JAK? :)

  1. Granat obieram ze skórki, kroję i wrzucam do sokowirówki (ręcznie to chyba najlepiej wyciskać sok dnem szklanki przez sitko/durszlak).
  2. Do soku z granatu wyciskam sok z połówki cytryny.
  3. W wodzie rozpuszczam 2-3 łyżki miodu - najwygodniej mikserem.
  4. Do roztworu dolewam soki i dokładnie mieszam.

Smakuje tylko na bardzo zimno! lód!! :)








| GRUSZKA
10.01.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)


SKŁADNIKI

  • GRUSZKA NASHI
  • PESTKI SŁONECZNIKA
  • CZEKOLADA

JAK? :)

  1. Przez ok. 3 minuty prażę na suchej patelni łuskane pestki.
  2. Gruszkę przekrajam na pół. W miejsce wydrążonych gniazd wsypuję ziarno słonecznika.
  3. Posypuję startą kostką czekolady.....

Cynamonem też, pycha :)






| PASTA Z AWOKADO
22.01.2007 | Kategoria: smarowidła | glosa (0)


SKŁADNIKI

  • AWOKADO
  • 2 POMIDORY
  • MAŁA BIAŁA CEBULA
  • 3 ZĄBKI CZOSNKU
  • KIEŁKI /FASOLI/ - ok. 45g
  • KILKANAŚCIE ZIARENEK CZARNEGO PIEPRZU
  • SZCZYPTA ROZMARYNU
  • 100g ZIELONYCH OLIWEK
  • 4 ŁYŻKI PESTEK SŁONECZNIKA
  • PARĘ ŁYŻEK BUŁKI TARTEJ, do zagęszczęnia

Kiedyś wszystko drobno, jak najdrobniej, siekałam nożem i dokładnie mieszałam. Teraz wrzucam wszystko do miksera i otrzymaną pastę mieszam z bułką tartą, dosypuję po pół łyżeczki, aż do dobrej konsystencji. I już!





| HERBA
23.01.2007 | Kategoria: napoje | glosa (0)


SKŁADNIKI

  • HERBATA CYNAMONOWA
  • KILKA PLASTERKÓW KŁĄCZA IMBIRU
  • ŁYŻKA MIODU
Miód lepiej dodać po kilku minutach. Babcia mówi, że wrzątek niszczy wszystko co w miodku najlepsze.







| SAJGONKI
24.01.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (1)


SKŁADNIKIna ok. 20 sztuk




  • 2 OPAKOWANIA PAPIERU RYŻOWEGO


  • 2 ŁYŻKI BUŁKI TARTEJ

    PLUS:

FARSZ PIERWSZY:
  • 1 FILET Z PANGI
  • 25g GRZYBÓW MUN
  • ŁYŻECZKA CZARNEGO PIEPRZU
  • NATKA PIETRUSZKI, świeża lub suszona
JAK?

  1. Filet gotuję przez kilka minut na parze - z pietruszką.
  2. Grzyby odmaczam w gorącej wodzie, gotuję przez 10 min, następnie kroję w cienkie paski.
  3. Mieszam je z rozdrobnionym ugotowanym filetem.
  4. Plus łyżeczka pieprzu.

FARSZ DRUGI:
  • AWOKADO
  • POMIDOR
  • ZIELONE OLIWKI
  • KIEŁKI FASOLI MUNG
  • 50g SERA ŻÓŁTEGO
  • PESTKI SŁONECZNIKA
  • 2 ZĄBKI CZOSNKU
  • PIEPRZ, SÓL

JAK?

  1. Pomidor i awokado obieram ze skórki i kroję w kostkę.
  2. Oliwki w plasterki.
  3. Tarkuję ser.
  4. Przez chwilę prażę na patelni łuskane pestki.
  5. Wszystkie składniki, wraz z kiełkami i wyciśniętym czochem, wrzucam do miski i dokładnie mieszam.
  6. Doprawiam pieprzem i solą :)


Nakładam po łyżce farszu na każdy krążek papieru ryżowego
(krążki trzeba zwilżyć i odczekać ok. 2 minut aż zmiękną) i zawijam...



Smażę na maśle /oleju/ na średnim ogniu, co chwilę przewracając!



Odtłuszczam ręcznikiem papierowym i posypuję lekko bułką tartą, żeby się do siebie nie przyklejały (papier ryżowy tak ma). Można posypać  poszatkowaną świeżą natką pietruszki. Gotowe :)









| PRZECIER BANANOWY Z IMBIREM
29.01.2007 | Kategoria: napoje | glosa (0)


SKŁADNIKI

  • 2 BANANY
  • 3-4cm kawałek KŁĄCZA IMBIRU

JAK? - Do sokowirówki :)













| OD ELI
31.01.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (1)



| BULBES!!
31.01.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)
Poniedziałek, wtorek, środa, czwartek,

Piątek, sobota, niedziela - bulbes!



Zuntik - bulbes! Montik - bulbes!


Dinstik un mitvokh - bulbes!


Donershtik un fraytik - bulbes!


Shabes in a novene - a bulbe kugele!


Zuntik - vayter bulbes!



W naszym kraju dola taka,


Nie ma kuchni bez ziemniaka,


Bo jak się człowiek natyra


Ziemniak, kartofel lub pyra,


Czy to szabas, niedziela, czy świątek-piątek,


To jest posiłku początek.



Broyt mit bulbes! Fleysh mit bulbes!


Varme un vershere - bulbes!


Ober un vider - bulbes!


Eyn mol in a novene - a bulbe-kugele!


Zuntik - vayter bulbes!





SKŁADNIKI

  • KILKA ZIEMNIACZKÓW
  • PASTA Z CZARNEJ FASOLI (nie żebym sama robiła - deCare.pl)
  • MAŁY FILET Z PANGI
  • CZOSNEK, 1 ząbek
  • CZARNY PIEPRZ
  • PEPPERONCINI /inna ostra papryka
  • NATKA PIETRUSZKI

JAK?!

  1. Wstawiam do gotowania ziemniaki oraz - na parze - filet doprawiony pepperoncini.
  2. Rozgrzewam piekarnik.
  3. Obrane i ugotowane ziemniaczki smaruję oliwką i kroję na pół.
  4. Nakładam grubą warstwę pasty fasolowej, posypuję pepperoncini i pieprzem.
  5. Na to lecą kawałki ryby i wyciśnięty czosnek.
  6. Piecze się ok kwadransa w maxymalnej temperaturze.
  7. Gotowe posypuję natką pietruszki...hmm...












|












design by szklanytygrys

image by thaUrban
from deviantart.com



RSSRSS