co nieco i nieco więcej (42)

kotleciki, placuszki, kulki (12)

grzyby tu, reszta w zupach (6)

owoce morza i jeziora (26)

naleśniki bez szpinaku (10)

sałatki i surowe (25)

smarowidła (17)

napoje (22)

zupy (17)

grill (4)

szpinak (14)

łakocie (42)

ulubione (1)

dygresje (50)

książki (1)

miejsca (28)


2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń


> O MNIE <


> STR GŁÓWNA <


a) bandi
b) by kobas laksa
c) napisy (też moje)




DYNIA OLBRZYMIA - CIASTO
01.11.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)



SKŁADNIKI

Robiłam z głowy, więc tak na oko:

  • 0,7 KG DYNI
  • 0,7 SZKLANKI BRĄZOWEGO CUKRU
  • 0,7 SZKLANKI MLEKA
  • 0,5 SZKLANKI OLIWY
  • SZKLANKA MĄKI
  • 2 JAJKA
  • 5 ŁYŻEK MIODU
  • ŁYŻECZKA SODY
  • PESTKI DYNI
  • CYNAMON
  • GOŹDZIKI
  • ANYŻ
  • IMBIR
  • CHILI


JAK?

    1. Dynię kroję na kilka kawałków i odcinam skórkę. Następnie gotuję na dwa sposoby:
- w wodzie do ciasta



- drobniej pokrojoną na parze do farszu:



  
    2. Duże kawałki dyni odcedzam z wody i zostawiam w garnku, w którym się gotowały. Dodaję 3 łyżki miodu, 2 jajka i olej - miksuję, następnie dodaję mąkę, sodę, cukier, cynamon, imbir i dobrze rozgniecione goździki - całość miksuję.


    3. W garnuszku zagotowuję mleko z 2 łyżkami miodu, cynamonem, anyżem, imbirem, dorzucam dynię na farsz i gotuję ciągle mieszając aż mleko wyparuje na tyle by całość stanowiła gęstą, a nie płynną masę. Gdy nadzienie przestygnie dodaję trochę chili. Przetarłam je też przez sito żeby oddzielić ogonki anyżu, ale to tylko dla wybrednych :)



    4. Formę smaruję masłem i posypuję tartą bułką, wylewam połowę ciasta. Wstawiam do rozgrzanego piekarnika na około pół godziny.

 

    5. Na placku rozsmarowuję farsz zostawiając centymetr marginesu, przyklejam wokół farszu płatki migdałów, mogą być to pestki z dyni.


    6. Przykrywam drugim plackiem, dociskam, na górze esy floresy i gotowe.










| SUSHI
03.11.2007 | Kategoria: owoce morza i jeziora | glosa (0)



Przepis tutaj








| SAMO ZDROWIE :)
05.11.2007 | Kategoria: dygresje | glosa (1)

Maurer







| PAPAGAYO
06.11.2007 | Kategoria: miejsca | glosa (0)


Papagayo pub&restauracja - smacznie, ładnie, szybko, niedrogo, przyjemnie w środku.


warzywa zapiekane z makaronem i sosem serowym w sosie pieczarkowym. 6.90 zł



naleśniki włoskie: mięso z pomidorami zapiekane z serem i pesto. 6.50 zł







| MOJE ULUBIONE do odgrzebania w Archiwum
06.11.2007 | Kategoria: ulubione | glosa (0)




  • ananaski, truskawki solo - czerwiec 2007
  • arbuz solo - lipiec 2007
  • caprese - wrzesień 2007
  • czosnkowe paluszki chlebowe - czerwiec 2007
  • dhal z czerwonej soczewicy - luty 2007
  • gotowane kolby kukurydzy - sierpień 2007
  • granat z jogurtem pomarańczowym - listopad 2007
  • grzaniec morelowo-korzenny - sierpień 2007
  • grzyby w panierce - luty 2008
  • kakao z rumem - październik 2007
  • kurki - sierpień 2007
  • łosoś miodowo-czosnkowy - marzec 2008
  • makaron z łososiem - styczeń 2007
  • makaron z sosem pomidorowym - listopad 2007
  • małe chilli krewetki - kwiecień 2007
  • małe krewetki z ryżem - marzec 2007
  • manna z gruszkami czyli indyjska chałwa - październik 2007
  • melon solo - maj 2007
  • moja szarlotka - marzec 2007
  • naleśniki z awokado - styczeń 2007
  • naleśniki z serem, selerem naciowym i oliwkami - luty 2007
  • naleśniki z pastą serową - listopad 2007
  • naleśniki ze szpinakiem zapiekane - październik 2007
  • pasta jajeczna - sierpień 2007
  • pasta serowo-czosnkowa - wrzesień 2007
  • pasta z cieciorki - kwiecień 2008
  • piernik - grudzień 2008
  • pierogi z łososiem - maj 2007
  • pierogi z kapustą i grzybami - styczeń 2008
  • pizza domowa - listopad 2007
  • prawie paella z owocami morza - czerwiec 2007
  • rabarbarotka - maj 2007
  • rum z kolo - sierpień 2007
  • ryba o aromacie trawy cytrynowej - grudzień 2007
  • ryba po grecku - grudzień 2007
  • ryba po tajsku - luty 2008
  • ryba w cieście z konfitura chilli - luty 2008
  • sałatka z paluszkami krabowymi - czerwiec 2007
  • sałatka z paluszkami krabowymi i selerem naciowym - listopad 2007
  • sałatka z selera naciowego - grudzień 2007
  • sałatka jarzynowa - styczeń 2008
  • ser pleśniowy plus - maj 2007
  • sok marchewkowy - luty 2007
  • sok truskawkowy - luty 2007
  • sos słodko-ostry do prawie wszystkiego - styczeń 2008
  • sos czosnkowy do prawie wszystkiego - sierpień 2007
  • sushi - sierpień 2007
  • tarta truskawkowa - maj 2007
  • tarta z cebulą - lipiec 2007
  • tiramisu - kwiecień 2007
  • zapieksy z krewetkami - sierpień 2007
  • ziemniaczane kulki - październik 2007
  • zupa grzybowa - luty 2007 (z suszu styczeń 2008)
  • zupa krem ogórkowa - grudzień 2007
  • zupa krem porowa - kwiecień 2008
  • zupa krem selerowa z serem pleśniowym - kwiecień 2008
  • zupa pomarańczowa - luty 2008




| MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM, OLIWKAMI, KAPARAMI, BAZYLIĄ, SEREM...
13.11.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)








| NALEŚNIKI Z PASTĄ SEROWĄ, POMIDORAMI I OLIWKAMI
13.11.2007 | Kategoria: naleśniki bez szpinaku | glosa (1)



JAK?

  • Naleśniki: jajko + sól + kilka łyżek mleka + dwie kopiaste łyżki mąki + łyżka oliwy + woda gazowana jeśli trzeba rozrzedzić
  • Pasta serowa: miksuję ser żółty (50-100g) z 2 ząbkami czosnku, łyżeczką majonezu, pieprzem
  • Pomidory i oliwki: kroję i razem z pastą serową zawijam w naleśnik.

Jest całkiem niezły, a jeszcze lepszy w czosnkowej polewie :)






| DOMOWA PIZZA PO RAZ PIERWSZY?
15.11.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (1)



SKŁADNIKI

  • 15g ŚWIEŻYCH DROŻDŻY
  • 80ml CIEPŁEJ WODY
  • 1,5 SZKLANKI MĄKI PSZENNEJ
  • SZCZYPTA SOLI
  • DOBRY SOS POMIDOROWY/ CZOSNKOWY/ SEROWY
  • MOZZARELLA
  • OREGANO, BAZYLIA
  • ULUBIONE DODATKI!

JAK?











    4. Ciasto smaruję sosem pomidorowym, sypię oregano i bazylię.



    5. Kładę plastry mozzarelli, trochę surówki (bo była), pieczarki gęsto...



    6. Na pieczary też fasolkę szparagową, ser wędzony, obok łosoś, cebula, brokuły...



    7. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok. 20 minut. Najlepiej piec na papierze do pieczenia (wkładam go pod ciasto jeszcze przed ułożeniem wszystkich dodatków - później łatwiej jest przenieść pizzę na jakąś deskę i do piekarnika). Cudownie jeśli masz formę do pizzy, ale na zwykłej piekarnikowej blasze też da radę, posmaruj ją tylko oliwą... :)







| THIS IS IT!
15.11.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • PALUSZKI KRABOWE
  • SELER NACIOWY
  • BIAŁA CEBULA
  • MAŁO MAKARONU
  • ŁYŻECZKA MAJONEZU+ZĄBEK CZOSNKU
  • SÓL, PIEPRZ




| KULTOWY KOKTAJL TRUSKAWKOWY...
17.11.2007 | Kategoria: dygresje | glosa (0)

...Z HORTEXU




| TARTA SZPINAKOWA
17.11.2007 | Kategoria: szpinak | glosa (5)



SKŁADNIKI

  • 200g MĄKI PSZENNEJ
  • 200g SZPINAKU W LIŚCIACH
  • 100g SERA ŻÓŁTEGO
  • 50g MARGARYNY
  • 50g OLIWY
  • MAŁA CEBULA
  • CZOSNEK
  • ŻÓŁTKO
  • 5 ŁYŻEK GAZOWANEJ WODY
  • SOS POMIDOROWY/ CZOSNKOWY
  • SZCZYPTA IMBIRU
  • SÓL, PIEPRZ

JAK?

    1. Najpierw zajmuję się ciastem: zagniatam mąkę, margarynę, oliwę, żółtko, wodę gazowaną, szczyptę soli; piekę na złoto. Ciasto jest naprawdę świetne, super kruche, rozpływa się w ustach jak szwedzkie maślane ciasteczka.



    2. W między czasie, podsmażam na patelni cebulę i czosnek, dodaję szpinak, duszę 10 minut, dodaję pieprz i imbir. Gdy ciasto się upiecze smaruję je sosem i wykładam cały ten farsz, na wierzch tarkuję ser, wstawiam z powrotem do piekarnika na 5 minut, żeby się zapiekł.







| SZPINAK NA CIENKIM
20.11.2007 | Kategoria: szpinak | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • 200g SZPINAKU
  • SEREK NATURALNY 'TWÓJ SMAK' z Piątnicy. lub podobny
  • 4 ZĄBKI CZOSNKU
  • 10 PLASTRÓW MOZZARELLI
  • 2 ŁYŻKI CHRZANU
  • SZKLANKA MĄKI PSZENNEJ
  • 15g DROŻDŻY
  • OLIWA
  • SÓL, PIEPRZ

JAK?

    1. Drożdże rozpuszczam w paru łyżkach ciepłej wody, odstawiam na 15 minut w ciepłe miejsce jakim o tej porze roku jest kaloryfer. Szpinak rozmrażam na parze.
    2. Serek miksuję z czosnkiem.

  

    3. Szpinak mieszam z serkiem.

  

    4. Przesiewam mąkę, dodaję do niej szczyptę soli, drożdże, kilka łyżek ciepłej wody, łyżeczkę oliwy - zagniatam. Wyrabiam dość długo, aż będzie gładkie, elastyczne. Zostawiam pod ściereczką w naoliwionej misce na 1,5 godziny.


    5. Po tym czasie ciasto wałkuję, podrzucam, rozciągam - ma być koło i ma być cienkie! Zawijam brzeg, smaruje chrzanem, wykładam mozzarellą i osolonym/ opieprzonym szpinakiem...



    6. Wstawiam do rozgrzanego piekarnika na 15 minut.





| GRANAT Z JOGURTEM POMARAŃCZOWYM
21.11.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)



CO I JAK?









|
22.11.2007 | Kategoria: miejsca | glosa (0)

Zawsze zapominam cyknąć na czas fotę... w każdym razie zawsze dobre jedzonko...




| POPĘKANA SKÓRA BYWA POŻĄDANA
23.11.2007 | Kategoria: dygresje | glosa (3)



Pytanie: czy jest coś bardziej genialnego w swoim smaku i prostocie niż pajda świeżutkiego, ciepłego, dobrze wypieczonego baltonowskiego z chrupiącą skórką, posmarowana pachnącym śmietankowym masłem?

Odpowiedź: TAK/ NIE
Podpowiedź: NIE.









| PYSZNA PIZZA SEROWA :)
24.11.2007 | Kategoria: miejsca | glosa (0)




| NALEŚNIKI Z ZIELONYM
29.11.2007 | Kategoria: naleśniki bez szpinaku | glosa (2)



SKŁADNIKI
na 2-3 naleśniki

  • JAJKO
  • KILKA ŁYŻEK MLEKA
  • 2 ŁYŻKI MĄKI
  • 2 ŁYŻKI OLIWY Z OLIWEK
  • 100g ZIELONYCH OLIWEK
  • 2 ŁODYGI SELERA NACIOWEGO
  • ZIELONY PIEPRZ
  • SÓL

JAK?

  1. Jajko miksuję ze szczyptą soli, dodaję 2 łyżki mąki i chlust mleka, miksuję, na koniec dodaję łyżkę oliwy z oliwek, miksuję.
  2. Naleśniki smażę na minimalnie natłuszczonej oliwą patelni, na małym ogniu.
  3. Pokrojony seler i oliwki rozdrabniam w blenderze, powstałą pastą smaruję naleśniki, mielę na wierzch zielony pieprz, składam ciasto i obsmażam w oliwce.







|












design by szklanytygrys

image by thaUrban
from deviantart.com



RSSRSS