co nieco i nieco więcej (42)

kotleciki, placuszki, kulki (12)

grzyby tu, reszta w zupach (6)

owoce morza i jeziora (26)

naleśniki bez szpinaku (10)

sałatki i surowe (25)

smarowidła (17)

napoje (22)

zupy (17)

grill (4)

szpinak (14)

łakocie (42)

ulubione (1)

dygresje (50)

książki (1)

miejsca (28)


2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń


> O MNIE <


> STR GŁÓWNA <


a) bandi
b) by kobas laksa
c) napisy (też moje)




ALKIERZ fajny
04.12.2007 | Kategoria: miejsca | glosa (0)




http://alkierz.pl/


rożki kapuściane marynowane, z marchwią, czosnkowe, w sosie słodko kwaśnym, 5zł







pierogi ruskie z pieprzem, gałką muszkatołową, 13 zł





pierogi z prawdziwymi grzybami w sporej ilości, 16zł




grzaniec anyżowy, 7zł




szarlotka na ciepło, 9zł







| PIERNIK PANA MACIEJA KURONIA
14.12.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)

Trochę się zagapiłam, już 14 grudnia! Ale jeszcze nie wszystko stracone ;)


CO I JAK?




Tu składniki, które rozpuszczam na ogniu




Tu te same składniki po rozpuszczeniu




Tu mieszam i dodaję kolejne składniki, jak w przepisie




Tu na koniec dodaję przyprawy




Tu do wyrobionego ciasta dodaję skórkę pomarańczową (którą zrobiłam zdaje się na ostatnie święta)




Tu zagniecione z pomarańczą ciasto leży w kamionce i zaraz je odstawiam do leżakowania, zobaczymy co z tego wyjdzie :)







| KREM OGÓRKOWY
17.12.2007 | Kategoria: zupy | glosa (0)



SKŁADNIKI
na 4 porcje

  • 10 KWASZONYCH OGÓRKÓW
  • MARCHEWKA
  • PÓŁ MAŁEGO SELERA
  • PIETRUSZKA
  • CEBULA
  • ZĄBEK CZOSNKU
  • 2 ŁYŻKI SUSZONYCH WARZYW - do kupienia na wagę na stoiskach warzywnych, można zastąpić kostką bulionu warzywnego
  • LIŚĆ LAUROWY
  • SZCZYPTA MAJERANKU
  • SOS SOJOWY
  • PIEPRZ

JAK?

Fajna, gęsta, sycąca zupa o konsystencji kremu, a bez mąki czy śmietany, z zaledwie połową ziemniaka na porcję. W dodatku bardzo prosta: w pięciu szklankach wody gotuję: susz warzywny, ziemniaki, seler, marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek, liść laurowy. Po 20 minutach wyjmuję liść, a resztę miksuję. Do powstałego kremu dodaję starte na dużych oczkach ogórki i szczyptę majeranku - gotuję jeszcze 5-10 minut, cały czas mieszając. Przed podaniem skrapiam sosem sojowym (zamiast soli) i świeżo zmielonym pieprzem (podobno za wcześnie dodany pieprz sprawia, że potrawa jest gorzka!), można dodać natkę pietruszki, koperek czy inną trawę. Oto zupa zimowa :)




| RYBA PIECZONA W FOLII
17.12.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • RYBA-MIRUNA-FILET
  • OLIWA
  • CZOSNEK
  • TRAWA CYTRYNOWA
  • PRZYPRAWA DO RYB
  • SÓL

 JAK?

Rybę solę, rozmrażam, nacieram przyprawą do ryb, pokrojonym drobno czosnkiem, trawę cytrynową mam suszoną, więc czubatą łyżkę zaparzam w 2 łyżkach wrzątku, następnie wszystko wylewam na rybę, skrapiam ją oliwą i zostawiam na godzinę, po tym czasie zawijam w naoliwioną folię aluminiową i wstawiam do piekarnika na ruszt na 20 minut.







| PAMIĘTACIE CZMONIONĄ NA JESIENI NALEWKĘ? GOTOWA!:)
21.12.2007 | Kategoria: napoje | glosa (1)







| PIERNICZKI
22.12.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)



Z przygotowanego tydzień temu ciasta (przepis kilka klatek wcześniej) odcinam kawałek, szybko rozwałkowuję, wycinam ciasteczka, od razu kładę na papier do pieczenia, wstawiam do nagrzanego piekarnika i pilnuję, małe to to i łatwo zwęglić... :) Po upieczeniu twarde jak kamień, zmiękną po kilku dniach tortur (moich, żeby trzymać łapy przy sobie)






| SAŁATKA Z SELERA NACIOWEGO
23.12.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • JEDEN SELER NACIOWY
  • ŁYCHA GĘSTEGO JOGURTU BAKOMA
  • ŁYCHA MAJONEZU
  • 2 ZĄBKI CZOSNKU
  • ŁYŻECZKA SOKU Z CYTRYNY
  • PIEPRZ
  • SÓL
  • PŁATKI MIGDAŁOWE

JAK?

    Śmiesznie prosta, a doskonała w smaku - sałatka podpatrzona w knajpie 'Trzy po trzy' w Białymstoku, ostatnio robi furorę na wszystkich imprezach:)
    Seler kroję na dość cienkie kawałki, 3-4 milimetry szerokości, a z reszty składników robię sos. Jedno mieszam z drugim, przekładam do salaterki i przykrywam grubą warstwą podprażonych na patelni płatków migdałowych. Wsio.








| RYBA PO GRECKU
23.12.2007 | Kategoria: owoce morza i jeziora | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • 600g FILETÓW Z RYBY MORSKIEJ
  • KILKA ŁYŻEK MĄKI PSZENNEJ
  • PÓŁ CYTRYNY
  • 2 MARCHWIE
  • PIETRUSZKA
  • ŚREDNI SELER
  • 3 MAŁE CEBULE
  • 100g KONCENTRATU POMIDOROWEGO
  • LIŚĆ LAUROWY
  • PIEPRZ
  • SÓL

dodatkowo:

  • PÓŁ ZĄBKU CZOSNKU
  • KILKA KROPEL SOSU PIRI PIRI lub odrobina chili
  • ROZGNIECIONY GOŹDZIK
  • SZCZYPTA OREGANO


JAK?

    1. Rozmrożone filety kroję w paski, oprószam solą, pieprzem, skrapiam sokiem cytrynowym, odstawiam do lodówki.
    2. Marchew, seler i pietruszkę tarkuję na dużych oczkach. W garnku rozgrzewam olej, sporo, taki porządny chlust, wrzucam do tego warzywa, po chwili dodaję około szklanki wody, całość duszę na małym ogniu.
    3. W między czasie na patelni podsmażam pokrojoną na piórka cebulę - złotą dorzucam do gara. Dodaję sól, posiekany czosnek, liść laurowy, piri piri, goździk, oregano. Duszę z 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, w razie czego można dolać wody.
    4. W tym samym czasie obsmażam na patelni obtoczone w mące rybne paski - prosto z patelni przekładam je do naczynia, w którym podam jutro potrawę.
    5. Po kwadransie dodaję do warzyw koncentrat pomidorowy i pieprz, mieszam na ogniu jeszcze z minutę i przekładam sos na rybę.




A w ogóle, ryba po grecku to iktus - Iesus Kristus Theou Uios
Soter
- 'Jezus Namaszczony Syn Boży Zbawiciel'.







| PIERNIK CIĄG DALSZY
24.12.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)




Z ciasta, które od jakiegoś czasu leżakowało w lodówce, odcinam centymetrowe plastry. Każdy rozwałkowuję na grubość kilku milimetrów, do kształtu formy do pieczenia, piekę oddzielnie placki, każdy około 20 minut, gdy wystygną przekładam powidłami truskawkowymi, zawijam w papier do pieczenia, obciążam deseczką, po paru dniach pierniki zmiękną i będą zjadliwe, na razie tylko przepięknie pachną :)







| ŚWIĄT TRADYCYJNYCH, SPOKOJNYCH, PIĘKNYCH :)
24.12.2007 | Kategoria: dygresje | glosa (1)







|
28.12.2007 | Kategoria: dygresje | glosa (0)





| ;)
29.12.2007 | Kategoria: dygresje | glosa (0)







| KUCHNIA STUDENCIAKÓW
30.12.2007 | Kategoria: miejsca | glosa (0)

Smaczne, proste jedzenie w studenckich cenach w nie najgorszym lokalu czyli Pruszynka :)

Tu sałatki, z łososiem i z owocami morza - raczej solidne i jako danie, a nie dodatek...












| ANTIDOTUM
30.12.2007 | Kategoria: miejsca | glosa (0)

Kolejny lokal -
Antidotum- na Akademickiej w Białymstoku. Zaliczone enchilady serowe mogę już chyba liczyć w dziesiątkach :) baaardzo prosty pomysł na jedzenie: rozmaite tortille z różnymi nadzieniami plus dobre sosy i świetnie skomponowana sałatka z dosłownie 3-4 warzyw w niemal każdym zestawie.





|












design by szklanytygrys

image by thaUrban
from deviantart.com



RSSRSS