co nieco i nieco więcej (42)

kotleciki, placuszki, kulki (12)

grzyby tu, reszta w zupach (6)

owoce morza i jeziora (26)

naleśniki bez szpinaku (10)

sałatki i surowe (25)

smarowidła (17)

napoje (22)

zupy (17)

grill (4)

szpinak (14)

łakocie (42)

ulubione (1)

dygresje (50)

książki (1)

miejsca (28)


2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń


> O MNIE <


> STR GŁÓWNA <


a) bandi
b) by kobas laksa
c) napisy (też moje)




GWIAZDA
09.05.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)




| SKRADŁAM SERCE
09.05.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)




| TAK TEŻ MOŻNA...
09.05.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (2)




| OTO RISOTTO!
09.05.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • TROCHĘ WARZYW: BAKŁAŻAN, CEBULA, AWOKADO, PAPRYKA CZERWONA, CZOSNEK, OLIWKI, KAPARY, POMIDORY...
  • 100g RYŻU/ torebka
  • 50g ORZECHÓW WŁOSKICH
  • NATKA PIETRUSZKI
  • SER ŻÓŁTY
  • SEZAM
  • ŁYŻKA MIODU
  • CURRY
  • BAZYLIA
  • SOS SOJOWY
  • SÓL, PIEPRZ, OLIWA CZOSNKOWA się przyda

JAK?

    1. Ryż wstawiam do gotowania. Cebulkę, czosnek i bakłażana podsmażam na oliwie.
    2. Po chwili dodaję awokado i paprykę, po paru minutach zgarniam wszystko w jedną część patelni i na tą pustą dolewam troszkę oliwy, wrzucam pomidory, kapary, posiekane orzechy włoskie, miód i bazylię - duszę przez 2 minuty, następnie wrzucam trochę całych zielonych oliwek, łączę wszystko co jest na patelni i zostawiam na chwilę na małym ogniu do podduszenia.
    3. Ryż odsączam, mieszam z curry, sosem sojowym i sezamem - tylko jego nie żałuję, z resztą ostrożnie. Przekładam do naczynia żaroodpornego i skrapiam oliwką czosnkową.



    4. Do warzyw dodaję natkę pietruszki i przekładam je na ryż, posypuję serem i wstawiam do rozgrzanego piekarnika na kilka minut...


...lub zawijam w papier ryżowy i smażę sajgonki :)







| KOFTA W SOSIE POMIDOROWYM. GRYCZANA, A DOBRA.
09.05.2007 | Kategoria: kotleciki, placuszki, kulki | glosa (0)



SKŁADNIKI
na około 30 sztuk


  • 200g PRAŻONEJ KASZY GRYCZANEJ/ 2 torebki
  • 3 POMIDORY, z puszki lub obrane ze skórki
  • 5 CEBUL, małych
  • 4 ZĄBKI CZOSNKU
  • 1 cm KŁĄCZA IMBIRU
  • SZCZYPTA PEPPERONCINI/ ostrej papryki
  • SZCZYPTA SŁODKIEJ PAPRYKI
  • 250ml PRZECIERU POMIDOROWEGO
  • NATKA PIETRUSZKI
  • 4 ŁYŻKI SEZAMU
  • 3 ŁYŻKI BUŁKI TARTEJ
  • SOS SOJOWY
  • KILKA ZIARENEK OWOCU JAŁOWCA
  • SZCZYPTA GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ
  • KOLOROWY PIEPRZ, cały

JAK?

    1. Kaszę gotuję z owocem jałowca przez 20 minut.
    2. W między czasie podsmażam cebule, wyciśnięty czosnek i imbir - dodaję to do zagotowanej, odcedzonej i wsypanej do michy kaszy.
    3. Do rondelka wlewam
pomidorowy przecier, wyciskam ząbek czosnku (albo i więcej... :] ) i zagotowuję, pod koniec dodaję trochę natki pietruszki.
    4. Całą resztę składników dodaję do miski z kaszą (bułka tarta ostatnia), mieszam i lepię kulki wielkości orzecha włoskiego - w takiej formie można przechowywać je przez kilka dni w lodówce.
    5. Wrzucam kilka na patelnię, smażę krótko na głębokim tłuszczu, wykładam na papierowy ręcznik, następnie na talerz i polewam sosem pomidorowym.





| OD CZEGOŚ TRZEBA ZACZĄĆ!
11.05.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)







| PIEROGI Z ŁOSOSIEM
11.05.2007 | Kategoria: owoce morza i jeziora | glosa (1)


SKŁADNIKI
na około 30 sztuk

  • 150g WĘDZONEGO ŁOSOSIA
  • duży PĘCZEK KOPERKU
  • 1,5 SZKLANKI MĄKI
  • 0,5 SZKLANKI LETNIEJ WODY
  • JAJKO
  • 2 ŁYŻKI OLIWY CZOSNKOWEJ
  • NATKA PIETRUSZKI, może być suszona
  • ZIELONY PIEPRZ
  • SÓL

JAK?

1. Koperek siekam, 1/5 odkładam do kubeczka, zalewam łyżką oliwy i odstawiam.
2. Z mąki, wody, jajka, reszty oliwki i szczypty soli zagniatam ciasto. Rozwałkowuję je partiami i dzielę na kwadraty.



3. Łososia kroję na drobne kawałeczki, dodaję zmiażdżony zielony pieprz i resztę kopru - mieszam.



4. Farsz nakładam na kwadrat, zalepiam po przekątnej i chwytając za dwa rogi zawijam w supeł.

darmowy hosting obrazkówdarmowy hosting obrazkówdarmowy hosting obrazków

5. Pierożki gotuję ok. 10 minut w dużej ilości wrzącej, osolonej wody. Po ugotowaniu smaruję czosnkowym koperkiem z kubeczka i posypuję suszoną natką pietruszki i już :)








| PODPŁOMYKI
12.05.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)

Gryczany



Miodowy z bakaliami







| ULUBIONA, NIE DA SIĘ UKRYĆ
13.05.2007 | Kategoria: zupy | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • 4 MŁODE ZIEMNIAKI
  • MARCHEW
  • CEBULA
  • KAWAŁEK PORA
  • KAWAŁEK SELERA
  • PIETRUSZKA
  • 2 KOSTKI BULIONOWE GRZYBOWE
  • ZĄBEK CZOSNKU
  • LIŚĆ LAUROWY
  • KOPEREK
  • NATKA PIETRUSZKI
  • CZARNY PIEPRZ, cały
  • SOS SOJOWY GRZYBOWY
  • SÓL
  • no i GRZYBY :)



Połowę warzyw kroję, połowę tarkuję, wrzucam do wrzącego bulionu, w miarę gotowania dodaję przyprawy, na koniec koperek i natka pietruszki. Nie ma jak grzybowa :)





| MAM NOSA DO KABANOSA. Z ŁOSOSIA!!
14.05.2007 | Kategoria: owoce morza i jeziora | glosa (0)




| NA MAJÓWKĘ ZABIERAM KANAPKI :)
15.05.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)
















































| A CO TY ZROBISZ ZE SWOJĄ PARÓWKĄ SOJOWĄ Z POLGRUNTU?
17.05.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)




| BROKUŁY
20.05.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • 200g BROKUŁÓW
  • POMARAŃCZA
  • CYTRYNA
  • ŁYŻKA MASŁA
  • 4 ŁYŻKI OLIWY CZOSNKOWEJ
  • 10 ZIARENEK ZIELONEGO PIEPRZU
  • 2 ŁYŻECZKI SPROSZKOWANEGO IMBIRU
  • NATKA PIETRUSZKI
  • 50g ŻÓŁTEGO SERA
  • SÓL

JAK?

    1. Wymyte i lekko osolone brokuły gotuję na parze ok. 10 minut.
    2. W tym czasie wrzucam do rondelka wyparzoną i startą skórkę z owoców, masło i oliwę, zmiażdżony pieprz i imbir...


...gotuję mieszając przez 2 minuty, pod koniec dodaję szczyptę soli.
    3. Brokuły układam na grubym talerzu, polewam sosem, posypuje startym serem i drobno posiekaną natką pietruszki - wstawiam na 2 minuty do opiekacza, aż ser zacznie bulgotać...To wszystko. :)








| SZCZEGÓŁY: CZERWONA CEBULKA, BAZYLIA i CIEPŁY, ŚWIEŻO SPRAŻONY SEZAM&SŁONECZNIK
21.05.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)







| TU CHODZI O ZMIAŻDŻONĄ KOLENDRĘ
21.05.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)







| NARESZCIE !!!
23.05.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)







| GENIALNE PIEROGI Z KAPUSTĄ I PRAWDZIWYMI GRZYBAMI
23.05.2007 | Kategoria: miejsca | glosa (1)







| MY NAME IS BAR. RABARBAR.
24.05.2007 | Kategoria: napoje | glosa (0)




SKŁADNIKI
na 5 szklanek

  • 2 ŁODYGI RABARBARU
  • 300g TRUSKAWEK
  • 2 DUŻE CYTRYNY
  • 8 ŁYŻEK MIODU
  • PÓŁ LITRA WODY
  • LÓD

JAK?

   1. Do garnka wrzucam: oczyszczony i pokrojony w kostkę rabarbar, startą i zlaną wrzątkiem skórkę z cytryn (zostawiam sobie szczyptę), miód. Zalewam to wodą i mieszając doprowadzam do wrzenia. Następnie duszę 10 minut pod przykryciem, na małym ogniu.
   2. Dodaję połowę z umytych i pokrojonych truskawek, gotuję 2 minuty.
   3. Gdy ostygnie przepuszczam przez sito, przecierając jakimś tłuczkiem, żeby wycisnąć cały sok.
   4. Dodaję resztę truskawek, wyciśnięty sok z cytryn i wstawiam na co najmniej kilka godzin do lodówki.
   5. Orzeźwia z lodem i skórką cytryny na wierzchu :)




| RABARBAROTKA
24.05.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (2)



SKŁADNIKI

  • 1,5 kg RABARBARU
  • 500 g CUKRU
  • 2 BUDYNIE ŚMIETANKOWE
  • 1,5 szkl MĄKI PSZENNEJ ZWYKŁEJ
  • 2 szkl MĄKI RAZOWEJ
  • MARGARYNA
  • 4 ŻÓŁTKA
  • ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
  • 200 ml ŚMIETANY
  • KILKA ŁYŻEK KAKAO

JAK?

    1. Oczyszczony rabarbar kroję w kostkę, zasypuję w misce 400g cukru i zostawiam pod przykryciem na dobę.

darmowy hosting obrazkówdarmowy hosting obrazków

    2. Następnego dnia odcedzam rabarbar i na powstałym soku gotuję budyń (nie dodając już cukr
u).
    3. Ciepły budyń wlewam do rabarbaru i mieszam - i oto nadzienie.





    4. Margarynę siekam z mąką, dodaję żółtka, proszek do pieczenia i śmietanę - mieszam.



    5. Zagniatam ciasto - ma być zwarte, ale nie lepkie.



    6. Połową ciasta wylepiam dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, posypuję je lekko mąką razową (może być bułka tarta) i na to wykładam rabarbar.



    7. Pozostałą część ciasta rozwałkowuję do wymiarów formy i przykrywam nadzienie.
    8. Nakłuwam widelcem i wstawiam do rozgrzanego piekarnika na około godzinę.



    9. Przed podaniem lukruję (pozostała część cukru zagotowana z kilkoma łyżkami wody i schłodzona) i posypuję kakao.







| UWIELBIAM
25.05.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)







| POJEMNOŚĆ DWA CZTERYSTA
26.05.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)









| PLACKI Z CURRY
26.05.2007 | Kategoria: kotleciki, placuszki, kulki | glosa (0)



SKŁADNIKI


  • 4 ZIEMNIAKI
  • JAJKO
  • ŁYŻKA MĄKI
  • CEBULA
  • PRZYPRAWA DO ZIEMNIAKÓW
  • CURRY
  • SUSZONA NATKA PIETRUSZKI
  • SÓL
  • CZARNY PIEPRZ
  • OLIWA, czosnkowa pasuje
  • KECZUP HEINZ'a, łagodny - lubię
  • SZKLANKA MLEKA - lubię
dodałam jeszcze, bo akurat miałam:
  • 2 ŁYŻKI SZPINAKU z czosnkiem

JAK?

Ziemniaki i cebulę ścieram, dodaję rozbełtane jajko, przyprawy i mąkę (i szpinak), mieszam i smażę na oliwie czosnkowej. Jem z keczupasem + szklanka mleka. Tak ma być.













| TRUSKAWKI. CHECK ONE TWO
26.05.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)

w czekoladzie




z budyniem toffi




ciasto od babci








| TAGLIATELLE Z BROKUŁAMI
27.05.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)




SKŁADNIKI

  • 200 g MAKARONU, kokardki
  • BROKUŁY
  • 100 g SERA PLEŚNIOWEGO LAZUR
  • 200 ml ŚMIETANY 18%
  • ŁYŻECZKA CURRY
  • 3 ZĄBKI CZOSNKU
  • MIGDAŁY W PŁATKACH
  • SÓL

JAK?

  1. Makaron gotuję w osolonej wodzie wg czasu podanego na opakowaniu, jednocześnie na parze brokuły.
  2. Na suchej patelni prażę przez około minutę migdały - zbieram.
  3. Dolewam kroplę oleju i przez około minutę podsmażam wyciśnięty czosnek.
  4. Dodaję śmietanę i płaską łyżeczkę curry - duszę przez około 3 minuty, dodaję pokruszony ser, mieszam, dodaję rozdrobnione brokuły, mieszam około minuty i gotowe.
  5. Sos dodaję do makaronu, posypuję migdałowymi płatkami.








| PIEROGI Z WARZYWAMI
28.05.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • CIASTO: MĄKA, JAJKO, WODA, SÓL
  • PUSZKA MIESZANKI WARZYWNEJ
  • GAŁKA MUSZKATOŁOWA
  • PIEPRZ

JAK?

    1. Jajko mieszam z mąką i stopniowo dodaję wodę, ugniatam ciasto do postaci dającej nadzieję na rozwałkowanie.
    2. Wałkuję na mące, wycinam koła, nakładam warzywa, posypuję je czarnym pieprzem...



... i przy niebłahej pomocy czerwonego gadżetu zlepiam pierogi, o tak:
    
darmowy hosting obrazkówdarmowy hosting obrazkówdarmowy hosting obrazków

    3. Podgotowuję je około 5 minut we wrzącej osolonej wodzie, ostudzam i wrzucam na głęboki olej. Gdy się ozłocą posypuję je gałką muszkatołową.








| KHINKALI NA PEWNO WEGE
28.05.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)



Te gruzińskie pierogi w kształcie główki czosnku w oryginale nadziewane są mielonym mięsem wołowym i wieprzowym. Nie tym razem.

SKŁADNIKI

  • CIASTO: MĄKA, WODA, SÓL, CUKIER
  • TRUSKAWKI
  • WANILIOWY PUDDING SOJOWY / ŚMIETANA

JAK?

    1. Do szklanki mąki białej dodałam 2 łyżki mąki razowej, lekko osoliłam, lekko posłodziłam, zamieszałam i stopniowo dodając przegotowaną wodę zagniotłam ciasto.
    2. Rozwałkowałam, wycięłam koła, na jedno przypada jedna truskawka.



    3. Zawijam tak jakbym chwytała za rogi chusteczkę, im więcej razy uda się złapać tym lepiej:


darmowy hosting obrazków   darmowy hosting obrazków   darmowy hosting obrazków
 
    4. Wrzucam do minimalnie osolonego wrzątku na 8-10 minut. Po odcedzeniu polewam puddingiem zmieszanym ze świeżymi truskawkami. Hmmm.....








| WSZYSTKO TO W LETNIE DNI PRZYPOMINA CIEBIE MI...
29.05.2007 | Kategoria: napoje | glosa (0)



ACH! zimne mleko ze szklanej butelki




|












design by szklanytygrys

image by thaUrban
from deviantart.com



RSSRSS