co nieco i nieco więcej (42)

kotleciki, placuszki, kulki (12)

grzyby tu, reszta w zupach (6)

owoce morza i jeziora (26)

naleśniki bez szpinaku (10)

sałatki i surowe (25)

smarowidła (17)

napoje (22)

zupy (17)

grill (4)

szpinak (14)

łakocie (42)

ulubione (1)

dygresje (50)

książki (1)

miejsca (28)


2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń


> O MNIE <


> STR GŁÓWNA <


a) bandi
b) by kobas laksa
c) napisy (też moje)




LODY
08.06.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • PÓŁ KG - KG OWOCÓW
  • 150g CUKRU PUDRU
  • 200g ŚMIETANY WYSOKOPROCENTOWEJ

JAK?

truskawkowe

    1. Umyte truskawki zasypuję w misce cukrem.



    2. Rozgniatam je moździerzem i mieszam z cukrem. Dodaję śmietanę.



    3. Mieszam wszystko, przelewam do płaskiego pudełka, przykrywam folią aluminiową i wstawiam do zamrażalnika.

cytrusowe

    1.  Z owoców ścieram skórkę, przelewam ją wrzątkiem, wrzucam do miski, wyciskam do tego sok, zasypuję cukrem.



    2. Dodaję śmietanę i powoli mieszam.



    3. Następnie wszystko miksuję, wlewam do płaskiego pojemnika, przykrywam, wstawiam do zamrażalnika.




Lody są gotowe w zależności od kondycji zamrażalnika, ale z pół dnia to na pewno. W każdym razie warto :)








| KLASYK! KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SOSEM PIECZARKOWYM
08.06.2007 | Kategoria: kotleciki, placuszki, kulki | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • ZIEMNIAKI, ilość dowolna, mniej więcej jedna sztuka to jeden kotlet
  • MLEKO i MASŁO, niewiele, tak do uładzenia konsystencji
  • PĘCZEK KOPERKU
  • ŚWIEŻA MIĘTA, nieobowiązkowo
  • CEBULA
  • PIECZARKI
  • ŚMIETANA, gęsta
  • GAŁKA MUSZKATOŁOWA
  • CURRY
  • ŁYŻKA MĄKI PSZENNEJ
  • KILKA ŁYŻEK BUŁKI TARTEJ
  • JAJKO
  • SÓL, PIEPRZ

JAK?

    1. Ziemniaczki gotuję wcześniej, niech sobie wystygną. Potem je tłukę, dodaję do nich trochę masła, mleka, soli, posiekany koperek, połowę roztrzepanego jajka, troszkę pieprzu, gałki muszkatołowej, mąki i podsmażonej cebulki - mieszam.





    2.          darmowy hosting obrazków    Formuję kotleciki, bardzo się lepią do dłoni, oj do wszystkiego, podejmuję próbę obtoczenia ich w jajku, potem szybko do bułki tartej (jak nie mam to do maki żytniej) i na patelnię. Jednocześnie podsmażam pieczarki z cebulką, najlepiej na maśle, gdy są złociste zdejmuję patelnię z ognia i powoli dolewam śmietany, mieszam, przyprawiam solą i pieprzem, odrobinę gałki muszkatołowej, szczypta curry dla koloru, wstawiam na ogień, mieszając dolewam wody do uzyskania dobrej sosowej konsystencji. Na koniec dodaję trochę koperku, mięty i gotowe!





| WSPÓLNEGO GOTOWANIA CIĄG DALSZY :)
08.06.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • ŁOSOŚ, tatar lub wędzony rozdrobniony. różnica w smaku zasadnicza, ale obie wersje są ok.
  • CEBULA&CZOSNEK
  • KOPEREK
  • ŚMIETANA
  • GAŁKA MUSZKATOŁOWA
  • SÓL, PIEPRZ
  • MAKARON
JAK?

    Makaron się gotuje, a na patelni na oliwce podsmaża cebula, czoch, chwilę później z łososiem i śmietaną, przyprawami, na koniec wszystko posypuję posiekanym koperkiem i dodaję do makaronu. Relax & take it easy :)







| PLACUSZKI KUKURYDZIANE
08.06.2007 | Kategoria: kotleciki, placuszki, kulki | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • KILKA ZIEMNIAKÓW
  • JAJKO
  • PÓŁ CEBULI
  • PÓŁ PUSZKI KUKURYDZY
  • SÓL, PIEPRZ

JAK?

Tak jak placki ziemniaczane plus kukurydza. Czyli ziemniaki ścieram, solę, dodaję roztrzepane jajko i drobniutko pokrojoną cebulę, pieprz i mieszam to z kukurydzą.



Smażę na oliwie czosnkowej na małym ogniu.





| SENIORAS Y SENIORES, PREPARADO PARA PAELLA! :)
08.06.2007 | Kategoria: owoce morza i jeziora | glosa (1)



SKŁADNIKI

  • TO CO WYŻEJ, czyli niekonserwowana mrożona mieszanka owoców morza z groszkiem i papryką
  • MAKARON, w oryginale oczywiście ryż, ale samej mrożonce daleko do oryginału, więc co tam
  • CEBULA&CZOSNEK
  • CZARNE OLIWKI
  • KOSTKA BULIONU WARZYWNEGO/GRZYBOWEGO
  • SPROSZKOWANA OSTRA PAPRYKA
  • SZAFRAN, podobno
  • KECZUP HEINZA, łagodny
  • SZCZYPTA CURRY
  • SZCZYPTA GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ
  • SÓL, PIEPRZ

JAK?

1. Podsmażam cebulę i czosnek, wrzucam na to mrożonkę, zalewam bulionem (kostka rozpuszczona w pół szklanki wrzątku), przykrywam i duszę przez 10 minut.
2. Makaron po ugotowaniu i odcedzeniu wrzucam na drugą, naoliwioną patelnię, razem z wyciśniętym czosnkiem, mieszając dodaję przyprawy i keczup.
3. Z patelni z mieszanką wyjmuję muszle, resztę wrzucam do makaronu, mieszam wszystko, duszę przez 2 minuty. Potem dorzucam muszle i oliwki i gotowe!








| SZPINAK RURY ZATKAŁ
09.06.2007 | Kategoria: szpinak | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • 500g SZPINAKU
  • 250g SERA FETA, minimum 250g
  • 100g SERA ŻÓŁTEGO WĘDZONEGO, duże plastry
  • 250g MAKARONU CANNELLONI
  • PUSZKA POMIDORÓW
  • KECZUP HEINZA, łagodny
  • CEBULA&CZOSNEK
  • 2 ŁYŻKI ŚMIETANY
  • BAZYLIA
  • SPROSZKOWANA OSTRA PAPRYKA
  • ŁYŻKA MIODU
  • GAŁKA MUSZKATOŁOWA
  • SÓL, PIEPRZ

JAK?

    1. Szpinak, mrożony, wrzucam na rumieniący się na oliwie czosnek z cebulką, przykrywam i duszę przez 3 minuty, zdejmuję przykrywkę, dodaję pieprz i sól.
    2. Gdy woda odparuje, szpinak przekładam do miski, gdy ostygnie dodaję śmietanę oraz pokrojoną fetę i mieszam.
    3. W między czasie w rondlu na oliwie czosnkowej podsmażam pół posiekanej cebuli, gdy się zarumieni dodaję pomidory, szczyptę papryki, pieprzu, gałki muszkatołowej, bazylię i łyżkę miodu, wszystko mieszam przez kilka minut, aż powstanie jednolity sos.
    4. Rurki nadziewam szpinakiem z serem za pomocą kaftana do kremów, co za ułatwienie!
                     darmowy hosting obrazków  Układam je w naczyniu żaroodpornym, w średnim wyjdą dwie warstwy, każdą zalewam sosem, na który jeszcze wyciskam keczup. Szczególnie wierzch musi być dokładnie nimi pokryty, inaczej makaron się całkowicie nie ugotuje i będzie zbyt twardy.
    5. Przed samym zjedzeniem porcję przykrywam plastrem sera i wstawiam na minutę do opiekacza..... :)


 



| oops I DID IT AGAIN
09.06.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)







| KRABCIO PALUCH
10.06.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • 250g PALUSZKÓW KRABOWYCH
  • 200g MAKARONU, raczej drobnego
  • KILKA LIŚCI KARBOWANEJ ZIELONEJ SAŁATY
  • PÓŁ CZERWONEJ PAPRYKI
  • ŚREDNI OGÓREK
  • KILKA CZARNYCH OLIWEK
  • KILKA LIŚCI MIĘTY
  • PESTKI SŁONECZNIKA
  • KOPEREK
  • ŁYŻKA MAJONEZU
  • ZIELONY PIEPRZ
  • SÓL

JAK?




Właśnie tak. A makaron gotuję w bulionie oliwkowym, można też po prostu dodać do wrzątku łyżkę oliwy i sól, hartuję pod zimną wodą, mieszam z resztą i wstawiam do lodówki na pół godziny, co aby się wszyscy ze sobą zapoznali.






| DOBRY KOGUT NIE TYJE.
10.06.2007 | Kategoria: dygresje | glosa (0)





| TARTA TRUSKAWKOWA
18.06.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)



Ta tarta to dobre wspomnienie, mama robiła, ubóstwiałam ją!! (i pleśniak. wsuwałam aż mi sie uszy trzęsły :) )


Zamiast margaryny daję masło, a mąka może być razowa...


Po wylepieniu formy nakłuwam ciasto widelcem...



Piecze się niedługo, tyle aby piana się ścięła, z 20 minut... :)






| SZPINAK NA ZAWSZE
18.06.2007 | Kategoria: szpinak | glosa (0)



Po prostu, szpinak wrzucam na oliwę czosnkową, odparowuję wodę, dodaję pieprz i sól. Makaron gotuję w bulionie oliwkowym. Sos '4 sery z brokułami' jest firmy Knorr - dodaję tylko zielony pieprz i dużo świeżego koperku. Tak zwany obiad w dziesięć minut :)





| MAKARON MARIA
18.06.2007 | Kategoria: owoce morza i jeziora | glosa (1)



SKŁADNIKI

  • 250g MAKARONU, rurki
  • 200g WĘDZONEGO ŁOSOSIA
  • KOPEREK, świeży
  • 3 ZĄBKI CZOSNKU
  • PÓŁ CYTRYNY
  • OLIWA Z OLIWEK
  • KILKA LIŚCI MIĘTY, opcjonalnie
  • 50g ORZECHÓW PISTACJOWYCH, opcjonalnie

JAK?

Makaron gotuje się w osolonej wodzie, a w tym czasie łosoś przesiąka skropiony sokiem z cytryny. Pod koniec gotowania Mario odpala patelnię i na oliwie z oliwek podsmaża czosnek, ma się leciutko podprażyć. Makaron miesza z łososiem, którego nazywa 'rybką' :) i polewa oliwowym czochem z patelni, posypuje to koperkiem. Czasem eksperymentuje z miętą i pistacjami - Polecam, bo pycha!



P.S. Sto wpisów minęło jak jeden dzień...:)





| SAŁATA Z ŁOSOSIEM
25.06.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)



SKŁADNIKI


  • SAŁATA
  • PÓŁ ŁYŻKI MAJONEZU + WYCIŚNIĘTY ZĄBEK CZOSNKU
  • TATAR Z ŁOSOSIA
  • POMIDOR
  • CZARNE OLIWKI
  • ZIELONY PIEPRZ





| PRAŻONY CHLEB CZOSNKOWY
26.06.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)

Smak znad morza... Absolutny, to związek na całe życie.







| MELON, ANANAS, CYNAMON
26.06.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)







| MOJA PARA. ANANAS I TRUSKAWKI. DO TEGO ALK, LÓD I SHAKER BY SIĘ PRZYDAŁ :)
26.06.2007 | Kategoria: sałatki i surowe | glosa (0)







| KREWETKI NA SAŁACIE
26.06.2007 | Kategoria: owoce morza i jeziora | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • OLIWA Z OLIWEK, ja leję mieszankę czosnkowej i chili
  • PÓŁ CEBULI, białej, małej
  • KREWETKI, 200g, przydadzą się jednak prawdziwe...
  • SEZAM
  • SZCZYPTA PAPRYKI, raczej słodkiej
  • SZCZYPTA KAKAO
  • SZCZYPTA IMBIRU, tyci tyci
  • ZIELONY PIEPRZ, starty, zmiażdżony
  • ŚWIEŻY KOPEREK
  • SAŁATA, kilka liści

JAK?

Krewetki przelewam na sitku wrzątkiem. Na rozgrzanej oliwie podsmażam cebulkę, właściwie od razu można dorzucić krewetki i dalej według kolejności jak wyżej. Całość podsmażam kilka minut na małym ogniu. W między czasie, gdy krewetki się zarumienią przewracam je, a koperek dodaję na sam koniec. Całość zsuwam z patelni na podartą sałatę i już!





| DOBRA PICA NIE JEST ZŁA!
26.06.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (1)




http://kuchniaarabska.pl/







| SĘK W TYM, ŻEBY W ŚRODKU DUŻO WIEJSKICH JAJ BYŁO, PACHNIAŁ MASŁEM I W OGÓLE BYŁ NAKRĘCONY PRZEZ BABINĘ SPOD SEJN ;) HOLOGRAMY NA SĘKACZE!!
26.06.2007 | Kategoria: łakocie | glosa (0)







| BRUKUŁY W SZPINAKU
26.06.2007 | Kategoria: szpinak | glosa (1)



SKŁADNIKI

  • BROKUŁ
  • OPAKOWANIE MROŻONEGO SZPINAKU
  • MAŁY KUBEK ŚMIETANY, min. 18%
  • CZOSNEK
  • MASŁO
  • ZIELONY PIEPRZ
  • 50g SERA PLEŚNIOWEGO MARMURKOWEGO
  • CHLEB
  • KOPER
  • SÓL

JAK?

  1. Szpinak rozmrażam, odsączam i duszę przez 5 minut na łyżeczce masła, dodaję czosnek, pieprz, trochę soli, gdy wystygnie mieszam ze śmietaną.
  2. Brokuły gotuję na parze, ok 10 minut, pod koniec lekko solę, po ugotowaniu przepłukuję zimną wodą.
  3. Kromki chleba, może być nie pierwszej świeżości, nacieram czosnkiem i zielonym pieprzem, maczam w jajku rozbełtanym z posiekanym koperkiem i podsmażam na maśle.
  4. Brokuły zalewam szpinakowym dipem i posypuję okruchami sera pleśniowego, do tego dokładam grzankę!





| PICA NA GOTOWYM SPODZIE
28.06.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (6)



SKŁADNIKI

  • SPÓD DO PIZZY
  • SOS POMIDOROWY
  • MOZZARELLA
  • GOUDA
  • BAZYLIA, suszona jest ok
  • POMIDOR
  • KAPARY
  • ZIELONY PIEPRZ, w zalewie
  • SER PLEŚNIOWY MARMURKOWY
  • KOPEREK

JAK?

Brzegi ciasta smaruję oliwką lub masłem, będą chrupiące, resztę smaruję sosem. Na to tarkuję goudę, sypię bazylię, kładę plastry mozzarelli i kruszonkę pleśniowego. Dalej, koperek, plastry pomidora, kapary, zielony pieprz, plasterki pleśniowego i wstawiam do piekarnika na kwadrans. Może nie jest to szczyt wyrafinowania, raczej smells like teen spirit, ale jak smakuje! :)





|
29.06.2007 | Kategoria: dygresje | glosa (0)







| RATATOUILLE czyli francuskie 'niewyszukane danie' z CUKINII
30.06.2007 | Kategoria: co nieco i nieco więcej | glosa (0)



SKŁADNIKI

  • MAŁA CUKINIA, około 250g
  • POMIDOR, sparzony i obrany ze skórki
  • PAPRYKA, kolor ulubiony
  • CEBULA
  • SZCZYPTA OSTREJ PAPRYKI
  • SZCZYPTA TYMIANKU
  • ŁYŻKA BAZYLII
  • PIEPRZ, SÓL
  • w oryginale jeszcze ZĄBEK CZOSNKU, ale nie dodawałam, bo ile można...

JAK?

    1. Warzywa myję, obieram i kroję w kostkę.
    2. Cebulę podsmażam na złoto, dodaję cukinię, po chwili paprykę i pomidor, duszę przez 5 minut, dodaję przyprawy i duszę jeszcze 5 minut(sól pod koniec).



    3. W między czasie gotuję makaron (dobre również z pieczywem). Jedno mieszam z drugim i o: pycha w 10 minut :)








|












design by szklanytygrys

image by thaUrban
from deviantart.com



RSSRSS