SKŁADNIKI
na dużą formę


ZIELONE LASAGNE

WARZYWA:

  • 2 ZIEMNIAKI
  • 4 ZĄBKI CZOSNKU
  • 1 CZERWONA + 1 BIAŁA
    CEBULA
  • 3 RÓŻNOKOLOROWE
    PAPRYKI
  • 300g PIECZAREK
  • 3 ŁODYGI SELERA NACIOWEGO
  • 3 POMIDORY
PRZYPRAWY:
  • Z PÓŁ ŁYŻECZKI CHILI
  • BAZYLIA, OREGANO
  • PIETRUSZKA - NATKA
  • SÓL, PIEPRZ CZARNY
  • PRZECIER POMIDOROWY
DO SOSU:
  • 2 ŁYŻKI MASŁA/ MARGARYNY
  • ŁYŻKA PARMEZANU/ MĄKI
  • KOSTKA BULIONU GRZYBOWEGO W SZKLANCE ZALANA WRZĄTKIEM
  • SZKLANKA MLEKA
  • 200g SERA ŻÓŁTEGO (GOUDA)
  • ŁYŻKA MUSZTARDY  Z DIJON/ OSTREJ
  • JAJKO
JAK? :)
  1. Obieram ziemniaki, kroję w plastry i osolone wrzucam  do gotowania - na 10 minut.
  2. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażam posiekane cebule i czosnek. Dodaję pokrojone w paski papryki. Usmażone przekładam do miski i mieszam z chili i 2 łyżkami przecieru pomidorowego.
  3. Dalej na tej samej patelni smażę pieczarki na rumiano z pokrojonym w krążki selerem naciowym. Dodaję oregano i trochę pieprzu, żeby było miło. Odstawiam patelnię.
  4. Teraz sos: w garnku rozpuszcza się margaryna, a ja tarkuję ser. Następnie wracam do margaryny, mieszam i dodaję: parmezan-trzeba dobrze wymieszać z tłuszczem, bulion, mleko, pół porcji sera i musztardę. Gotuję kilka minut. Dodaję pieprz i sól. Po zdjęciu z ognia łączę z roztrzepanym jajkiem. Sos jest taki nawet gęsty.
  5. Naczynie żaroodporne/ kamionkę wykładam płatami makaronu. Na to papryka z miski i 1/3 porcji sosu serowego. Przykrywam drugą warstwą lasagne i na niej z patelni lądują pieczarki z selerem. Zalewam drugą częścią sosu. Następnie trzecia warstwa ciasta, na której układam  pokrojone w plastry pomidory zasypane bazylią, zalewam resztką sosu. Całość zasypuję pozostałą porcją sera.
  6. Na wierzchu układam plasterki ziemniaków i wstawiam do rozgrzanego piekarnika na jakieś 40 minut. Po upieczeniu posypuję pietruszką!





Name:

Komentarze: